Aperitif, Mittagessen oder süßer Snack am Nachmittag. Es lohnt sich immer, hier nach Pralongià zu kommen. Und nicht nur, weil diese Ecke von Alta Badia über eine atemberaubende Aussicht verfügt und zu den großartigen Routen wie die Sellaronda gehört. Ein weiterer Höhepunkt ist die Küche des Berggasthofs Pralongià, welche für die Qualität der Rohstoffe und die gekonnte Verarbeitung geschätzt wird. Die Vereinigung von Ladinischer Gastronomie-Tradition und den Rezepten des Mittelmeers wird diktiert von der Auswahl der strikt heimischen Produkte. Fleisch, Speck, Käse und Mich stammen ausschließlich aus den Bauernhöfen Südtirols; das Wild hingegen wird manchmal von den Jagdbegeisterten Inhabern der Berghütte selbst beschafft. Auch die Gäste mit besonderen Bedürfnissen hinsichtlich der Ernährung werden nicht hungern, denn Dank der Kompetenz und der Kreativität des Küchenteams der Berghütte Pralongià bieten wir auf Anfrage köstliche vegetarische Gerichte sowie Gerichte ohne Gluten oder Laktose an.

Sämtliche Köstlichkeiten kann man inmitten einer überwältigenden 360-Grad-Aussicht genießen, d.h. im Hauptrestaurant, welches eine rustikale Atmosphäre mit Handwerks-Gegenständen aufweist, bzw. in der wunderschönen Zirmstube, welche ausschließlich in Zirbelkiefer-Holz gehalten ist. Die große Außenterrasse empfängt die Gaste bei gutem Wetter mit sehr viel Sonne, unendlichen Blickwinkeln und manchmal auch mit Live-Musik.